市集&“自助”Market凭啥打动消费者？我们研究了6个年轻人追捧的「市集+」商业
| 信息来源：青岛锐丰行 发布日期：2025/5/9 浏览次数：35 |
盖手工艺、独立设计、食品饮品等多个领域。参与品牌多为本地小型工作坊与独立设计师，致力于将传统工艺与现代设计相结合，为消费者提供兼具实用与美学的优质商品。
比如茶饮tazaTé，给消费者提供多样化的下午茶选择；入口in the park的位置则变成了一家餐厅+零售集合店。这些品牌生态不仅满足了现代都市人对个性化消费的需求，也助力传统文化的传承与创新。
互动式体验是REGULAR源野Market的一大亮点。集市内设有手工工作坊、艺术表演以及品鉴活动，参与者不仅可以购买商品，还能深度参与其中，与创作者面对面交流，甚至亲自体验制作过程。这种沉浸式体验增强了消费者与品牌之间的情感联系，使集市不再仅是一个交易场所，而成为探索文化与创意的社区空间。
集市的空间设计充分体现了人与自然的和谐共存理念。场地多选在自然与城市交融之地，布置则大量运用天然材料，如木质家具、绿植装饰以及柔和灯光，以营造出温暖、放松的氛围。
而且大部分的店铺都直接与花园链接，再加上外摆让消费者拥有“半户外”的体验，并且置身其中，短暂脱离都市的喧嚣，感受到自然与文化的双重治愈力量。
此外，REGULAR源野Market在倡导环保与可持续性方面展现了强烈的社会责任感。从推广环保包装到支持本地小型农场与手工业者，集市致力于减少碳足迹，推动绿色消费。这是一种生活方式的倡导，更是一种社会责任的体现，为现代商业与环境保护寻找平衡点。
所以，REGULAR源野北花园Market的成功不仅在于场景营造，更在于其打造了一种社区式的情感连接。这种连接通过互动式活动、自然化空间与可持续理念得以强化，使集市成为消费者生活的一部分，而非一次性消费场所。
未来，这样的模式或许可以在更广泛的领域推广，推动文化、商业与环境的三重共赢。
北京辛庄周末市集：京郊的自然与艺术气息
辛庄村的周末市集无疑是乡村振兴过程中最具代表性的亮点之一。
每逢周末，市集便成为人们涌入的焦点，吸引着来自各地的游客前来。市集的打造方式充满创意和活力，除了售卖各类商品，更是融汇了艺术、文化、生活和休闲的多功能空间。
市集的摊位种类繁多，从手工艺品到当地新鲜的草莓、小吃、咖啡，乃至各种独具地方特色的文创商品，都能在这里找到。特别是大理同款的扎染和手工艺品，不仅展示了辛庄村浓厚的民族文化特色，也为游客提供了难得的地方性体验。每个摊位的商品都透露出一股浓厚的匠心精神，体现了手工艺与现代消费需求的巧妙结合。游客在这里不仅可以选购到精致的饰品和小物件，还能通过这些商品的故事，更加深入地理解当地的文化和历史。
餐饮摊位是市集中独特的亮点，除了新鲜现做的农家小吃，还有热腾腾的鲜榨果汁和咖啡。当地的咖啡馆，像是心迪咖啡，就是这种文化和生活方式的缩影。这个咖啡馆以其清新文艺的氛围，成为了许多游客的必打卡之地。客人可以在这里品味咖啡，享受周末的闲暇时光，透过窗户洒进的阳光与周围的自然景色相融合，营造出宁静且治愈的氛围。此外，云朵朵厨房的烘焙和烟雨东篱的西北菜馆等，也让人流连忘返，每个摊位都在向游客展示地方饮食的独特魅力。
辛庄村的市集还注重打造文化和创意体验的结合，摊位的设计、商品的选择都极具用心，力求在提供商业价值的同时，也能提供一种独特的文化体验。让消费者购物之余，感受文化，欣赏艺术。这里的每一件商品背后都有着浓厚的故事，而这些故事则通过摊位的设计和商品的陈列与游客产生互动，深深打动着人们的心灵。
从更宏观的角度来看，辛庄村的周末市集已经成为了当地文化、艺术与经济的重要推动力。不仅吸引了大量的都市游客，也成为了村民们收入的重要来源。
乡村可以通过传统农业发展获得收益，还能通过文化创意产业，特别是手工艺、餐饮、文创等产业，推动经济发展并提升村庄的知名度。
这种模式的成功也为其他乡村提供了可供借鉴的经验，尤其是在将乡村振兴与文化创意结合的过程中，辛庄村的市集展示了乡村经济转型的新路径。
上海鸿寿坊：传统街坊拥有精致烟火气的新生可能
上海鸿寿坊通过全新商业概念「Be Market」，创新性地传承并重塑了传统“烟火气”，让现代都市生活重新融入温暖的社区氛围。
「Be Market」的核心是将传统与现代结合，以四大模块构建独特商业标签：包括具有Market DNA的零售品牌、共创Market新概念店的餐饮品牌、FOODIE SOCIAL菜食场，以及融合原创设计和小众宝藏品牌的周末主题市集。这种多元融合的模式，不仅实现了商业功能的复合化，还带来更鲜活的生活体验。
在具体打造上，鸿寿坊注重细节与场景化体验。一层的小型市集以紧凑合理的摊位布局，结合玻璃穹顶设计，让空间随着自然光线和时间变化而呈现不同氛围，突破传统“盒子商业”的单调感。
二层餐饮区则以现代、年轻化的设计风格，搭配绿植点缀，营造出舒适而大气的用餐环境，呼应了项目的“精致烟火气”主题。菜食场则在传统基础上创新，提供从生鲜食材、半成品熟食到日咖夜酒的多样化业态，既满足家庭餐食需求，也为年轻消费者提供新潮选择。
值得一提的是，鸿寿坊不仅注重商品和服务的丰富性，还通过创新商业模式和艺术文化活动的融入，强化社区连接感。例如，便民生鲜店提供洗菜、免费送货上门等贴心服务，同时针对周边办公族推出牛排现煎和果汁果切等健康简餐，精准对接不同消费群体的需求。
此外，鸿寿坊还定期举办美食秀、文化展览等活动，将文化艺术与日常消费结合，打造集美食、文化、社交为一体的活力空间。
鸿寿坊的探索表明，传统商业街区在转型中，不应只是简单复制现代商业模式，而是要通过与城市记忆的对话和生活场景的重构，找到与社区、消费者共生共赢的方式。这种以“烟火气”为核心的商业模式，既满足了现代消费者对品质生活的追求，也重新定义了城市商业与文化的融合路径。
M Stand Market：高颜值周边引领消费新潮
M Stand最近开出了Market概念店。
其首家概念店位于上海西岸梦中心，以独特的工业美学场景和创新的消费体验迅速成为潮流新地标。店内以黑色为主色调，结合金属元素与精致的灯光，营造出未来感与高级感兼具的氛围。墙面点缀品牌艺术品，每个细节都体现了品牌的独特品位，让顾客沉浸于视觉与心灵的双重体验。
店内的核心区域是一座开放式的自助咖啡吧台，将咖啡制作过程呈现在顾客面前，为品尝咖啡增添了仪式感和参与感。店铺限定的拼配咖啡涵盖多种风味，从埃塞俄比亚的果香到哥伦比亚的坚果香调，让消费者感受咖啡的丰富多样。
此外，店内不仅供应咖啡，还提供包括护手霜、雨伞、杯子、包袋、围巾、手套等在内的周边产品。如推出特制的海洋咖啡香氛护手霜，将咖啡的香气与护肤体验相结合，进一步拓展了品牌的生活美学理念。这些产品兼具创意与实用性，不仅满足顾客的日常需求，也传递了M Stand的生活美学理念，形成融合多元生活方式的消费体验。
MStand Market采用独特的销售方式，推出“周边+咖啡”套餐，商品按套餐打包出售，分为128元、198元、258元和298元四种档位，每个套餐固定包含一杯咖啡，其余为不同数量的周边商品。
消费者购买件数越多，单件商品的价格越划算。这种模式强调性价比，吸引大量时尚达人和年轻消费者打卡，成为潮流社交媒体上的热门话题。
MStand Market通过概念店进一步强化了其“More Than Coffee 不只是咖啡”的品牌理念。概念店不仅是销售点，更是传递品牌生活美学和价值观的载体。无论是产品的实用性，还是视觉设计的质感，都在努力满足消费者的日常需求与情感共鸣。消费者在这里不仅购买产品，更感受到品牌为他们构建的生活方式与审美体验。
2024年，M Stand共推出了63款周边商品，远超咖啡产品的更新数量。这些商品既具有实用性，又紧跟潮流热点，比如包袋成为社交平台热议的“平替”话题。
这种精准定位的策略，不仅提高了品牌的社会关注度，也让消费者在多样化的生活场景中不断感受到品牌的存在。
通过Market概念店，M Stand在强化品牌资产的同时，不断探索饮品与生活美学的结合点。这种围绕情绪价值与差异化体验的创新模式，助其在竞争激烈的饮品行业中脱颖而出。
Emsphere的Market：城市脉动中的自然与人文集市
曼谷Emsphere中集市的打造方式展现出其在商业运营和空间规划上的创新与深度思考。位于GM层的EM Market，以主力店Gourmet超市和全日制轻餐集合区为核心，汇聚了超过100家餐饮店铺，细分为亚洲美食、西式美食、咖啡与甜品三个区域。
这样的分区布局，不仅提升了消费者的导览效率，还巧妙平衡了不同口味偏好的需求。值得一提的是，其引入的品牌与店铺形式丰富多元，从本地米其林餐厅到地道小吃的升级版门店，兼具高端与平民化的体验。
不过，西式美食区域相对人气稍弱，这或许反映了本地消费者与游客对于本地和亚洲口味的强烈偏好。
让人印象深刻的是，Emsphere选择将消费门槛较低的餐饮业态放置在首层，这一布局并未一味追求高租金回报，而是以人流量的极致提升为目标，是一种追求长期价值的运营理念。
这种策略在一定程度上确保了商场成为游客和本地消费者的流量聚集地，为更高附加值的商业空间奠定了基础。
Gourmet超市也展现了其在场景化陈列和生活方式塑造上的巧思。超市采用红蓝主色调，与整体空间风格相呼应，通过店中店设计和摊位外移的方式打造轻松愉悦的购物氛围。这种设计不仅提高了消费者的视觉体验，还创造了更多互动场景，进一步强化了集市的吸引力。
此外，Emsphere的高频展览和集市活动为其集市空间注入了源源不断的新鲜感。例如，中庭双层挑高的设计结合经典木架构，定期举办包括F.Y.I. Market在内的集市活动，展示丰富的本土小吃和创意零售商品，成为吸引游客打卡的新亮点。这些活动通过挑台设计增强了外摆空间的利用率，为消费者提供了多维度的体验，也提升了场地的商业价值。
综合来看，Emsphere在集市空间的打造中充分体现了对消费者需求的深刻洞察与迎合，以功能分区、品牌组合、场景营造、活动策展为抓手，营造了兼具本土文化与国际化视野的商业体验。
这种既注重短期吸引力又考虑长期价值的策略，为商业空间运营提供了新的范例。对于国内商业而言，如何借鉴这种以消费者为核心的运营逻辑和灵活创新的场景策略，将是未来发展的重要思考方向。
03结语
通过精心设计的场景和活动，市集成功地连接了消费者与情感、体验与社交，提供了一种远离快节奏生活的宁静与亲密感。这种模式的成功，源于它深刻洞察了人们渴望逃离冷漠购物中心的心态，带给他们一种温暖的互动空间。
与此同时，市集也满足了现代消费者追求个性化和多样化的需求。从手工艺品到创意餐饮，再到小众品牌，市集通过多元化的商品选择和灵活的经营模式，成为年轻一代探索新事物的乐园，让人们在这里感受到独特的文化氛围，体验到不同于传统商业体的生活方式。
不仅如此，市集还承担着经济与文化的双重使命。
它不仅为小型商家和初创品牌提供了低成本的集市试水机会，也成为了城市文化的一部分。通过融合艺术、手工艺、表演等元素，市集成为了一个多元文化的交汇地，吸引了大量消费者的参与和讨论。而社交媒体的助力，更是让市集的热度不断扩展，成为现代商业中的一个重要流量密码。
可以预见，随着消费升级的到来，市集模式将不断进化与创新，未来会结合更多技术元素，如虚拟现实与增强现实等，进一步拓宽消费者的体验维度。总的来说，市集模式已经不仅仅是一种商业形态，它正在成为文化传播、社交互动和消费者情感需求的重要平台。在这个充满无限可能的时代，市集将继续成为城市商业中的亮点，重新定义我们对消费与生活方式的理解。
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